Виноделие в виноградниках Пафоса

В период крестовых походов Коммандарию прославили рыцари-госпитальеры Иерусалимского ордена святого Иоанна. Их резиденцией был замок Колосси в 14 км в западу от Лимасола. Здесь была учреждена «Гранд-Коммандария» — резиденция Командора ордена и его главный командный пункт на Кипре. Район, где производят старейшее кипрское вино, по-прежнему называется Коммандария, но происхождение этого вина уходит корнями в куда более глубокую древность. Это вино, впервые описанное Гесиодом в 800 году до н. э., долгое время знали под названием «Киприот Мана» — «Мать Кипра». Хотя Гесиод и не называет имени этого вина в своей поэме «Труды и дни», он рассказывает о традиционном способе приготовления сладкого вина:

“Режь, о Перс, и домой уноси виноградные гроздья.
Десять дней и ночей непрерывно держи их на солнце,
Дней на пяток после этого в тень положи, на шестой же
Лей уже в бочки дары Диониса, несущего радость.”

Коммандария — это вино, которое может быть произведено только в районе Коммандария. Самое знаменитое вино, которое предлагает остров Кипр. Но и в районе Пафос есть превосходные винодельни, которые разливают отличные вина, изготовленные с использованием винограда местных сортов, таких как красный Маратефтико и белый Ксинистери. Между прочим, по району Пафос проходят три из шести маршрутов специальных винных путешествий по Кипру:

• Маршрут Лаона — Акамас, с посещением населённых пунктов Инея, Пано-Ародес Катикас с дегустацией разных видов полнотельного вина Ксинистери;
• Маршрут Вуни-Панагиас — Амбелитис проложен там, где выраживают красный виноград Маратефтико и разливают нежные белые вина;
• Маршрут по долине реки Диаризос от деревни Ахелия — посещение современных виноделен, где разливают исключительно вкусные вина.

Каждый год в октябре местные виноделы и фермеры устраивают фестиваль вина и традиционных продуктов, который проводится в Пафосском замке.

Лучшие винодельни района Пафос

Вы сможете посетить множество виноделен Пафоса, отдыхая в кипрских отелях сети Leonardo Hotels, но для вашего удобства мы составили список наших любимых виноделен: Tsalapatis, Fikardos, Kolios, Tsangarides и Vasilikon.